La Vénerie, en France, utilise environ 6 000 chevaux.
Il s'agit d'une population importante avec de réelles incidences économiques locales et nationales.
Un cheval, il faut l'acheter , le loger, le nourrir, l'entraîner, l'entretenir, le soigner, l'équiper et le transporter ; ainsi les veneurs participent économiquement au maintien de multiples activités traditionnelles et artisanales de nos régions.

Si l'on cumule tous les postes liés à l'activité autour du cheval de chasse, on peut estimer que sa contribution économique en France approche les 40 millions d'Euros, un poids non négligeable dans l'activité économique régionale.

Hubert Parot,
Cavalier de renommée mondiale, médaillé d'or olympique et veneur.

Le cheval de chasse est un athlète, au même titre que celui de concours ou celui de course. Son travail est dur et nécessite des soins attentifs :
A l'entraînement , le cheval doit sortir tous les jours , au moins 5 à 6 km. Il n'est pas nécessaire que cet exercice soit soutenu, une promenade au pas ou quelques heures au paddock suffisent.
Pendant la chasse, il faut savoir régler l'allure du cheval , savoir l'équilibrer et éviter de le mettre hors de son souffle. Il ne faut jamais être " à fond ", au contraire, en le retenant suffisamment il trouvera de lui-même son rythme et sa cadence. Le bon cavalier trouvera une occasion pour faire uriner son cheval au milieu de la journée ; il retrouvera ainsi de la vigueur.
Le soir de chasse, le cheval doit être douché à l'eau chaude et séché aussitôt. On lui mettra une couverture pour qu'il ait chaud toute la nuit. C'est aussi l'occasion d'observer minutieusement son cheval et soigner la moindre de ses petites atteintes.
Veneurs oui , mais cavaliers aussi !

Yves Bienaimé
Écuyer et fondateur du Musée vivant du cheval à Chantilly.

Le bon cheval de chasse est naturellement équilibré, endurant, sachant porter et ayant assez de sang pour tenir quatre, cinq heures. Je dirai aussi et surtout qu'il doit être très confortable et savoir marcher au pas et s'arrêter . Rien n'est plus fatiguant que le cheval nerveux ne sachant un instant se reposer . Il doit bien entendu être calme, confiant, bien dans sa tête et donc dressé. Dressé à n'avoir ni peur des chiens, ni des fouets, ni des motos, ni des voitures et des bruits insolites. Il doit avoir du cœur et de la générosité. Mais, s'il est bien mis et surtout ménagé par son cavalier, il prendra plaisir à suivre la chasse. Le bon cheval est en état, entraîné, avec un harnachement adapté qui ne le blesse pas. Son cavalier aura pris des cours pour utiliser de la meilleure façon ses aides naturelles et arriver à se servir de son assiette et de ne pas taper lourdement dans sa selle, les mains ne cessant de donner des à-coups dans la bouche du cheval.