Le Billy fait partie des races les plus représentées parmi les chiens d'ordre utilisés pour la grande vénerie.
Ce chien de grande vénerie est résistant et d'une très grande vélocité. C'est un remarquable chien de chasse à courre surtout pour le cerf et le chevreuil. Sa voix est mélodieuse. Il est assez querelleur avec ses congénères.
Il s'adapte difficilement à la vie en ville. Il est fait pour les grands espaces.
Chien de chasse.
Tête : Assez fine, sèche. Crâne légèrement bombé, pas très large. Stop marqué. Chanfrein droit, légèrement bombé. Nez plutôt carré, de longueur moyenne. Truffe noire ou brun orange. Peu ou pas de babines.
Oreilles : Moyennes, plutôt plates et légèrement tournées à leur partie inférieure.
Yeux : Bien ouverts, foncés, bordés de noir ou de brun.
Corps : Bien bâti. Cou de longueur moyenne, assez fort, avec un peu de fanon. Poitrine très profonde et étroite. Côtes plates.
Queue : Longue, forte, quelquefois légèrement velue.
Poil : Ras, dur au toucher, souvent un peu gros.
Robe : Complètement blanche ou blanche café au lait, ou blanche avec des taches, ou manteau orange clair ou citron.
Taille : Mâle : de 60 à 70 cm. Femelle : de 58 à 62 cm.
Poids : Environ 35 kg.