Autre nom : Barbillot
Origine : France
Dès le Moyen Âge, il existait en Europe sous l'appellation de chien d'eau. Cette race, nominativement désignée dans la Maison rustique du XVIème siècle, représentée dans plusieurs dessins de la même époque, était destinée à la chasse aux canards et aux cygnes. Cité par Buffon dans son "Histoire naturelle", il fut utilisé par Spallanzani en 1779 pour réaliser avec succès la première insémination artificielle.
En déclin à la fin du XIXème siècle, ne demeurant chien de chasse que chez les braconniers ou les paysans, si bien qu'il faillit disparaître. Il peut être considéré comme l'ancêtre des chiens à poil long, plus ou moins laineux ou frisé (Caniche, Bichon) et comme apparenté directement aux chiens de berger,

tel le Briard, qui ont beaucoup de points communs avec lui.
Son standard a été remis à jour en 1986. Ses effectifs sont très réduits, ce qui met en péril sa survie.
Très puissant, rustique, vigoureux, résistant au froid et à l'humidité, il aime l'eau et nage très bien. Son odorat très bon, son allure est lente, c'est le chien du sauvaginier. Il a un très bon rapport. Il a été également utilisé comme chien de berger pour la conduite des troupeaux. D'un caractère équilibré, jamais agressif, doux, il est un compagnon affectueux.
Vit bien en ville mais il ne faut pas le laisser enfermé seul. Des sorties régulières sont indispensables. Il supporte mal la chaleur à cause de son pelage épais. Le poil peut se masser en plaques s'il n'est pas régulièrement démêlé.
Chien de chasse. Chien de compagnie.
Tête : Ronde. Crâne rond et large. Stop marqué. Chanfrein court. Museau bien carré. Lèvres épaisses, pigmentées.
Oreilles : Attachées bas, longues, plates, garnies de longs poils formant mèches.
Yeux : Ronds, de préférence marron foncé. Cachés par les poils du crâne et du chanfrein.
Corps : Puissant. Cou fort et court. Poitrine large, développée. Côtes arrondies. Rein arqué, court et plat.
Queue : Attachée bas, un peu relevée, mais n'atteignant pas l'horizontale, formant un léger crochet à l'extrémité.
Poil : Long, laineux, ondulé, parfois frisé, formant des mèches. Cette épaisse toison laineuse lui assure une protection contre le froid et l'humidité. Le poil de la tête doit retomber jusqu'au chanfrein et cache les yeux. La barbe est longue, la moustache est très fournie.
Robe : Unicolore simple noir, gris, marron, fauve, sable, blanc, ou plus ou moins panachée. Toutes les nuances du fauve et du sable sont acceptées.
Taille : Mâle : au minimum 54 cm. Femelle : au minimum 50 cm.
Poids : De 20 à 25 kg.