Gabion : Petite hutte installée au bord d'une mare ou d'un marais, et dans laquelle se dissimule le chasseur de gibier d'eau.
Gagnage : Terrains cultivés, prés, où se rend le gibier pour chercher sa nourriture à la tombée de la nuit : aller au gagnage.
Garde à toi ! : Afin de tenir en crainte son chien qui se rabat, le valet de limier lui parle en ces termes "Garde à toi ! Vieux !".
Garder le change : V. change.
Gardes : Les deux ergots que le sanglier a au-dessus du pied, en arrière de la jambe.
Gare ! : Quand le valet de limier ou le piqueur chargés d'attaquer entendent bondir l'animal ils doivent immédiatement avertir les veneurs en ces termes : "Gare ! Gare !".
Garennes : Cantons du lapin.
Garguter : Un daim qui bondit d'effroi s'en va gargutant, c'est-à-dire en faisant entendre plusieurs hoquets gutturaux.
Giboyer : Se dit familièrement pour chasser.
Gîte : Endroit où le lièvre se repose le jour.
Glandée : Le temps où le gland mûr tombe des arbres. Les animaux vont à la glandée.
Glapissement : Cri aigu du renard, des petits chiens.
Glissées : Une bête fauve on noire qui est sur ses fins fait des glissées, c'est-à-dire que ses jambes, devenues sans force par suite de la fatigue, elle glisse sur les talons et fuit, les pinces écartées.
Gorge : Un chien qui crie bien a une belle gorge, il est bien gorgé.
Gorger : Le loup qui donne au carnage s'en gorge.
Goulée : Se dit d'un loup méfiant. Lorsqu'il se donne au carnage, n'en prend que trois à quatre goulées puis se sauve et ne revient se gorger que quelques instants après.
Goupil : Nom ancien du renard.
Goussant : Chien lourd et trapu.
Gouttières : Sillons qui sont le long des merrains des cervidés; les merrains des bêtes âgées ont des gouttières profondes.
Grand vieux cerf : Cerf d'une dizaine d'années, en général à son apogée.
Grand vieux sanglier : Sanglier qui a plus de sept ans,. v. solitaire.
Gras : Dans les équipages bien tenus, on sépare des autres chiens ceux qui sont trop gras. On les nourrit à part. C'est les mettre au gras.
Grattis : Endroits où les animaux ont arraché l'herbe.
Grêle : Ton le plus haut de la trompe de chasse : sonner du grêle.
Grenades : Les excréments des chiens.
Grès : Les deux crocs de la mâchoire supérieure des sangliers ; ils servent à aiguiser les défenses, d'où leur nom.
Grison : Quand le pelage du cerf ou du chevreuil tire sur le gris argenté ! On peut dire : c'est un signe précurseur d'un âge avancé.
Gros ton : Ton le plus bas de la trompe de chasse.
Grumelures : Fumées très petites, jetées par les cerfs âgés.
Gueule : Bouche du chien et de quelques bêtes de chasse. Orifice d'un terrier. (On dit aussi bouche).