Page : Jeune ragot dont un vieux sanglier se fait parfois accompagner.
Palettes : Ramure du daim.
Palombe : Pigeon ramier.
Parler : Le valet de limier n'appuie pas son chien en faisant suite à un animal, mais il lui parle.
Panneau : Filet utilisé pour la capture du gibier.
Panneautage : Chasse au panneau, pratiquée souvent en grand par les braconniers.
Pantière : Filet vertical, utilisé surtout par les chasseurs de palombes dans les Pyrénées.
Parchasser : Se dit des chiens lorsqu'ils hésitent sur la voie d'un animal qui est passé depuis longtemps.
Pariade : Se dit surtout de l'époque à laquelle les perdrix s'accouplent.
Paroi : On ne dit pas la peau mais dites la paroi d'une bête noire.
Parquet : Volière destinée à l'élevage du faisan, du perdreau.
Parti : Refuite d'un animal. On dit : l'animal a pris son parti par telles futaies.
Passade : L'écuyer d'un gros cerf fait passade lorsque, d'un bond, il évite le coup que celui-ci lui porte.
Passée : Aller à la passée, aller se poster le soir au lieu de passage habituel de la bécasse, du canard, etc.
Passées : endroits par lesquels le gibier à poil passe ordinairement :
Pâtir : Par les grandes neiges, et surtout par le verglas, les animaux pâtissent, c'est-à-dire dépérissent.
Patron : Lorsqu'on chasse avec deux chiens, l'arrêt à patron est celui que doit marquer un chien dès que l'autre tombe en arrêt.
Patter : Les jours de dégel, le lièvre patte en fuyant c'est-à-dire qu'il emporte la terre à ses pieds, ce qui rend la chasse impossible pour les chiens.
Pavillon : C'est l'extrémité évasée d'une trompe par laquelle sortent les sons.
Pays : Petit ou grand bois.
En grands pays : grandes forêts.
En fond de pays : au milieu d'une forêt.
En pays clairs : dans les gaulis ou les futaies.
Pays vils : forêts peuplées d'animaux.
Prendre du pays : lorsque l'animal perce de grandes forêts.
Faire plus ou moins de pays : lorsque les animaux parcourent de longues distances à la recherche de leur nourriture.
Changer de pays : lorsque les animaux quittent leurs cantons pour aller au loin.
Pedigree : Certificat généalogique d'un chien.
Pelage : Couleur de la robe des bêtes.
Pélerin : Animal de passage dans une forêt.
Pente : Dans un fusil, inclinaison, dans le plan vertical, de la crosse par rapport à la ligne supérieure du canon.
Percer au fort : Traverser un fourré, un taillis.
Perches : Merrains de la tête des cervidés; dagues des daguet.
Perlures : Excroissances qui se développent sur les merrains. Elles contribuent à leur beauté.
Peser : Le cerf pèse lorsque ses pieds enfoncent profondément dans le sol. Un cerf qui pèse est un animal de grand corsage. On dit : il a peu ou beaucoup pesé.
Pied : Empreinte du pied du grand gibier sur le sol : La connaissance du pied est indispensable pour le veneur, qu'il s'agisse du cerf, du chevreuil, du sanglier, du renard. Honneurs du pied, v. honneurs. Chiens de même pied, chiens chassant bien ensemble :
Pierrures : Excroissances qui se développent sur les meules des cervidés. Elles contribuent à la beauté des bois.
Piéter : Se dit de certains oiseaux (faisans, perdreaux, cailles, etc :) lorsqu'ils essaient de s'échapper en courant à terre devant le chien ou le chasseur, au lieu de s'envoler.
Pigache : Sanglier qui a une pince plus longue que l'autre.
Pillard : Un chien pillard est un chien hargneux et batailleur.
Piller : Se dit d'un chien qui ne tient pas l’arrêt, qui se jette sur le gibier.
Pinces : Extrémités des deux doigts médians, formant le sabot des cervidés et du sanglier. Instrument utilisé pour le déterrage des bêtes puantes.
Pipeau, pipée : Chasse à la pipée, mode de chasse qui consiste à attirer les petits oiseaux en imitant leurs cris à l'aide d'instruments appelés pipeaux.
Pipement, piper : Les chevrillards n'appellent pas leur mère mais la pipent.
Piquer : Suivre les chiens à cheval. Piquer les canards appelants, les marquer d'un signe particulier, ou encore les disposer devant la hutte.
Piqueur (on dit piqueux) : Valet à cheval qui a la responsabilité de l'équipage de chasse à courre.
Piste : Trace que laisse le gibier sur son passage.
Pivots : Bourrelets osseux qui séparent les bois des cervidés de l'apophyse du frontal.
Placeau : Préparer le placeau d'un piège, c'est préparer l'endroit où il sera posé.
Plate-longue : Longe en cuir plate et longue, ou sorte de bricole, utilisée pour la conduite du limier.
Plateau : Fumées plates que jette le cerf au printemps.
Platine : Dans une arme de chasse, ensemble des pièces destinées à la percussion.
Plume (la) : Gibier à plume : perdrix, faisan, etc.
Poil (le) : Gibier à poil : lièvre, lapin, etc.
Pointe : L'animal fait une pointe quand il va loin devant lui sans se retourner.
Pointer : Se dit de la perdrix lorsque, mortellement blessée, elle s'élève verticalement.
Porcelaine : Type de petit chien courant d'origine franc-comtoise. Ce sont des chiens de lièvres.
Portée : Portée de chiots, ensemble des chiots que met bas une lice en une fois.
Portée d'un fusil, distance extrême à laquelle le coup de fusil peut atteindre son but :
Portées, petites branches cassées qui permettent de prendre connaissance du passage d'un cerf :
Porter : On dit d'un cerf qui tombe devant les chiens qu'il est porté par terre; d'un lièvre sur ses fins, qui fait le gros dos, qu'il porte la hotte.
Poudrer : L'animal poudre lorsque par temps sec il fait voler la poussière, recouvrant ainsi sa voie.
Pouillard, pouilleux : Perdreau non encore maillé.
Pourchasser : S'acharner à la poursuite d'un gibier.
Pousser : Les chiens poussent leur animal quand ils le chassent très grand train.
Prendre : Prendre le change, les devants, les arrières, v : ces mots.
Puantes : V. bêtes puantes.
Pyroxylées (Poudres) : Poudres sans fumée.